Le CFC de gestionnaire en intendance
Le Certificat fédéral de capacité CFC est le deuxième niveau de qualification du système suisse de formation professionnelle. Le CFC de gestionnaire en intendance est ainsi le deuxième niveau des métiers de l’intendance.
Le gestionnaire en intendance est formé à l’exécution, la gestion et la délégation des tâches dans tous les domaines de l’intendance. Sa formation est complète et interdisciplinaire.
Aujourd'hui, la seule filière possible à Genève est celle de l'apprentissage dual de 3 ans. L’apprenti est engagé par une entreprise à Genève, responsable de sa formation pendant toute la durée de l’apprentissage. Attention, les cours sont donnés dans le canton de Vaud.(Une filière école est ouverte pour les jeunes dans les cantons du Valais et du Jura.)
L'apprentissage pour le CFC gestionnaire en intendance articule :
- la formation pratique en entreprise. Elle est encadrée par un Formateur en entreprise FEE
- les cours dans le canton de Vaud
- les cours interentreprises CIE qui complètent les savoir-faire pratiques du métier (Vaud)
Les adultes suivent une filière spécifique entièrement à Genève, condensée sur environ 2 années et qui lie théorie et pratique. Un niveau de français parlé et écrit ainsi que d'informatique est exigé avant l'entrée en formation. Un complément de culture générale est requis. Il peut se suivre en parallèle de la formation.
6 domaines de compétences
Le gestionnaire en intendance est formé à l’exécution des tâches dans les six domaines de l’intendance :
- Accueil, conseil et service au client
- Nettoyage et aménagement de locaux et d'équipements
- Réalisation des travaux du circuit du linge
- Composition, préparation et distribution de menus
- Exécution de travaux administratifs
- Promotion de sa propre santé et soutien aux clients
L'OrTra Intendance Genève a mis en place différentes procédures de travail sur lesquelles l'apprenti ou le stagiaire est évalué par ex. repassage, nettoyage, etc.. Elles sont régulièrement mises à jour et adaptées aux besoins des entreprises. L'OrTra les mets à disposition des formateurs en entreprise et recommande leur utilisation.
Durée
L’apprentissage dual de gestionnaire en intendance CFC dure 3 ans et se répartit en
- 4 jours en entreprise par semaine (formation pratique encadrée)
- 1 jour de cours par semaine
- 4 jours de Cours interentreprises (CIE) par année
Les cours se comptent en périodes de 45 minutes.
La formation complète compte 600 périodes de cours professionnels, 360 périodes de culture générale, 120 périodes d'éducation physique, 96 heures pleines de Cours interentreprises CIE
La formation pour les adultes compte 600 période et dure en principe deux ans. Elle ne comporte pas de Cours interentreprises.
Horaires
Les cours se tiennent en principe :
pour les apprentis : 1 jour de cours par semaine, variable selon les années.
pour les adultes : 1 à 2 jours par semaine de 8h30 à 16h30 y compris le samedi.
Apprentis
Les cours sont donnés au
Centre de formation professionnelle-Service et Hôtellerie / Restauration CFP SHR
Chemin Gérard-De-Ternier 18
1213 Petit-Lancy
022 388 82 67
Adultes
Les cours sont donnés dans différents lieux. Les adresses sont transmises à l'avance aux participants.
Salaires
Voir les liens en marge.
Les collaborateurs en emploi, en principe, touchent leurs salaires.
Les stagiaires de l'Hospice général ou de l'Office cantonal de l'emploi touchent leurs indemnités mensuelles.
Les apprentis touchent un salaire mensuel recommandé par l'Ortra intendance suisse et versé par l'entreprise. En raison du coût élevé de la vie à Genève, il est bienvenu de viser le haut de la fourchette.
Gestionnaire en intendance CFC
- 1ère année CFC : CHF 780.- à CHF 1050.-
- 2e année CFC : CHF 960.- à CHF 1250.-
- 3e année CFC : CHF 1250.- à CHF 1450.-
Coûts
L'Etat prend en charge la formation des jeunes issus du secondaire 1 à Genève et la formation des adultes domiciliés ou contribuables à Genève depuis au minimum une année.
L'apprenant (apprenti et adulte) doit acheter avant le début des cours :
- les supports de cours CHF 770.-
- le dossier de formation CHF 140.-
- les tenues de travail si non mises à disposition par l'entreprise
- les équipements de protection individuelle (EPI)
Les entreprises qui forment des apprentis ou des adultes :
- achètent les supports de cours et les dossiers de formation pour leur formateur en entreprise
- mettent si possible à disposition de l'apprenant les tenues de travail exigées
Les conditions d'admission en formation varient si l'on est
- un futur apprenti
- en emploi
- sans emploi, au bénéfice ou non de l'assurance chômage (OCE) ou de l'action sociale (Hospice général HG)
Mais pour tous, l'admission se fait par l'OFPC
Chaque domaine de compétences fait l'objet d'examens théoriques et pratiques en fin de cursus. Si toutes les conditions de réussite sont remplies, le candidat reçoit le titre de gestionnaire en intendance CFC délivré par l'OFPC.
Pour les apprentis et les adultes, les examens se tiennent en fin de formation.
Le candidat qui échoue à la procédure de qualification (examens finaux) peut repasser au maximum deux fois les domaines non validés.
Une année peut être refaite.
La qualification est obtenue si les conditions de réussite suivantes sont remplies :
- la note de l'examen pratique est supérieure ou égale à 4
- la note globale est supérieure ou égale à 4
Les examens sont organisés par l'OrTra et l'OFPC.
L'entreprise qui s'engage dans la formation doit s'organiser et remplir certaines obligations qui varient (dans les détails) en fonction du type d'apprenants : apprentis, collaborateurs ou stagiaires adultes.
En contrepartie, elle peut bénéficier d'aide et de soutiens financiers.